Questa miscela specialty è la nostra interpretazione del classico espresso italiano forte: una tazza molto morbida, ricca di corpo, con note di cioccolato al latte e frutta secca. È un 100% Arabica composto da 3 singole origini. La miscela Modoetia ha un lato oscuro, come ognuno di noi.

Composizione:

Brasile, Yellow Catuai, naturale

Brasile, Typica, naturale

India, SLN9 e S795, lavato

Repubblica Dominicana, Typica & Caturra, lavato

Note di degustazione: cioccolato gianduia – prugna secca – zabaione

Consigliato per: espresso

Ricetta di estrazione:

• Temperatura dell’acqua: 90–91 °C
• Caffè macinato: 15–15,5 g (doppio)
• Rapporto: 1:2,5
• Pre-infusione: 3 secondi
• Tempo totale di estrazione: 25 secondi